準備好食材
黃豆浸泡5小時
姜洗淨切片、蔥洗淨切段、桂皮、香葉、八角洗淨備用
豬碲皮用刀刮幾下,去掉一些髒物,再冼淨
鍋內燒開水,把豬碲焯燙約2、3分鐘,撈起
豬碲切小塊
再把豬碲、黃豆、姜、蔥、冰糖、八角、桂皮、香葉依次放進鍋內
加入4茶生抽、3茶匙老抽調味
加入1茶匙料酒
加入清水,水量沒過豬碲,蓋上鍋蓋,選擇好功能鍵,再按開始鍵
開啟鍋蓋,在待機狀態下,按收汁提味鍵,調整時間為10分鐘,按開始鍵收汁,觀察鍋內收汁情況,達到想要汁量,就按下取消鍵,豬碲就做好,盛碗即可
收汁時注意觀察鍋內收汁情況,達到想要汁量,就按下取消鍵