準備兩斤紅皮白蘿蔔(最好選新鮮的,看蘿蔔頭的莖是否青翠);洗淨後切成薄片(厚薄需適中)備用;
將切好的蘿蔔放入鹽,拌勻、脫水30~40分鐘(蘿蔔發軟即脫水成功);
將脫水後的蘿蔔片擠幹水分(一定要擠幹喲~),隨後放入二兩白醋和少許小米辣,隨後放入保鮮盒中(一層蘿蔔一層糖,糖的多少可以根據個人的口味來定,建議不能過多影響口味)
保鮮盒加蓋密封放入冷箱冷藏(一定是冷藏!不是冷凍哦!)24小時後即可食用!夏天佐餐必備!
糖和小米辣根據個人口味調整,糖的比例不易過多
所用的器皿不要碰油,不然容易變質發黴!