螃蟹誰都知道，要吃或經常吃。螃蟹的味道很新鮮。特別是它的肉質光滑、柔軟、清新，蟹黃仙香回味無窮特別好吃。蟹肉中還含有豐富的營養素，對人體的作用很大。那麼蟹黃髮黑了還能吃嗎？吃螃蟹需要注意的事項有哪些？讓我們一起來看看吧。
蟹黃髮黑了不能吃
螃蟹黃色中黑色物質是螃蟹胃，中間含有碎石、昆蟲、水草等食物殘渣，非常乾淨和不衛生，所以如果想吃，最好選擇正常的。螃蟹屬於腐蝕動物，其食物複雜多樣，大多數螃蟹都有毒素和寄生蟲，因此螃蟹在死亡後十多分鐘內會被毒素和寄生蟲侵蝕。這種螃蟹再次蒸熟，出現蟹黃淤血變黑的現象，不適合吃。螃蟹性寒，不適合孕婦吃，甚至會導致胎兒流產，另外螃蟹含有各種異種蛋白質，飯後會引起瘙癢、麻疹等症狀，不適合過敏人群。
吃螃蟹需要注意的事項
螃蟹的膽固醇比較高，膽固醇比較高的人晚上不適合。因為晚上食物不容易排洩，不僅會造成腸胃不適，還會提高膽固醇。螃蟹屬於低脂低糖成分食品，晚上在運動量比較低的情況下吃得太多，身體內的蛋白質會過多堆積，影響消化。特別是平時吃螃蟹的時候，不要吃死螃蟹。螃蟹死後細菌迅速繁殖，會引起出現腹痛或腹瀉等症狀。
