蘿蔔含有豐富的維生素C,涼拌蘿蔔是常見的小吃,味道酸辣爽口,深受大家喜愛,而木耳含維生素、礦物質等營養物質,是營養豐富的菌類食物,那麼蘿蔔能和木耳一起吃嗎?
蘿蔔和木耳能一起吃。
蘿蔔性涼,味甘、辛,含有維生素、蛋白質、膳食纖維、消化酶、礦物質等成分,是常見的營養蔬菜,而木耳性平、味甘,含有蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物元素。兩者性味不相剋,含有的營養物質和有效成分不衝突,因此可以一起食用,但要合理控制用量。
網傳:蘿蔔和木耳一起吃會引起皮炎。
蘿蔔、木耳都含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質,兩者含有的成分不衝突,一起食用注意用量即可,若過量食用,可能會導致腸胃不適。對於引起過敏性皮炎的說法,沒有明確的科學依據,可能與個人體質關係較大。
1、木耳用量70~100克為宜。
2、蘿蔔用量100~120克為宜。
木耳是常見的菌類食物,有較高的營養價值,含有蛋白質、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等成分,其中膳食纖維較豐富,過量食用容引起胃腸脹氣等,而蘿蔔性寒,吃多了會導致體內寒氣過重,還可能造成腸胃不適等,若兩者同食,建議參考上述推薦用量。
海螺性寒,含蛋白質、礦物質等營養物質,而木耳性寒,含大量的維生素、蛋白質等,兩者同食會加重寒涼之氣,容易引起消化不良、腸胃不適。
濃茶中含有較多的鞣酸,而木耳中鐵質含量較高,兩者一起吃,鞣酸會與木耳中的鐵元素髮生反應,影響鐵質的吸收,還可能導致身體不適。
蘿蔔含有豐富的維生素C,涼拌蘿蔔是常見的小吃,味道酸辣爽口,深受大家喜愛,而木耳含維生素、礦物質等營養物質,是營養豐富的菌類食物,那麼蘿蔔能和木耳一起吃嗎?
白蘿蔔炒木耳
原料
白蘿蔔、木耳、食用油、鹽。
做法
1、蘿蔔洗淨,去根,切成片;
2、木耳洗淨,撕片;
3、淨鍋下花生油,中火燒至六成熱時;
4、用蔥段、薑絲爆鍋,烹入料酒;
5、倒入蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下,加入精鹽和少許清水,稍燜;
6、待蘿蔔片爛熟後,用味精調味,翻炒均勻即成。