薺菜和白菜是兩種常見的蔬菜,蔬菜在飯桌上是不可或缺的,我們可以通過食用蔬菜獲取身體所需的各種營養,讓身體獲得很好的養分。那麼,薺菜和白菜可不可以一起食用呢?
可以一起食用。
因為它們之間的食物不相剋,不會對身體起到任何不良的反應。所以一起食用是可以的。可以提供大量的營養物質,保證身體的運轉能力,可以讓身體有很好的供給。
1、促進消化
薺菜和白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
2、促進胃腸蠕動
薺菜和白菜含有豐富的營養物質,大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3、緩解夜盲症
薺菜和白菜含有豐富的營養物質,豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血
薺菜和白菜含有的營養物質可以有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓
薺菜和白菜含有豐富的營養物質,可以對血壓有功效,可以降低血壓的作用。
6、增強抵抗力
薺菜和白菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
7、解渴利尿
薺菜和白菜都是具有甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
8、通利腸胃
過燉煮後的薺菜和白菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
做法:
1、將白菜洗淨從中間拉開,順刀抹成斜刀片,放入盤中備用。
2、薺菜洗淨切成菱形片,蔥、姜、青蒜切沫。
3、將切好的白菜焯水撈出備用。
4、熱鍋下油,將幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。
5、放入白菜和鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。
6、最後,用水澱粉勾芡大火翻炒幾下,出鍋即可。
功效:醋溜薺菜白菜有養肝明目、健脾、化痰止咳、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含胡蘿蔔素、活血化瘀。
做法:
1、薺菜洗盡切斷,白菜洗盡取菜心,蒜搗泥。
2、起鍋四層熱時倒入蒜泥煸香。
3、倒入菜心煸炒至略略變色。
4、倒入海鮮菇煸炒。
5、加入蠔油繼續煸炒。
6、加入糖和鹽翻炒至菜心變軟即可。出鍋裝盤。
功效:薺菜有提供營養物質,可以加強身體的免疫功能。