在日常生活中,紫薯是很常見的一種粗糧食物,它的做法多樣,味道好,營養豐富,深受人們的喜歡。那麼煮熟的紫薯可以隔夜吃嗎?煮熟的紫薯能放幾天呢?
煮熟的紫薯隔夜可以吃。
現在的溫度低,細菌繁殖慢、食物變質的速度也比較慢,煮熟的紫薯隔夜吃也是沒有問題的,食用前加熱處理就行,另外,煮熟的食物放得越久營養流失越嚴重,要及時吃掉!
紫薯煮熟後最多可以放一天。
紫薯本身含水量少,煮熟後會流失一部分,隨著放置時間越久,水分越少、口感越差、營養價值越低,煮紫薯儘可能當天吃掉,這樣營養價值最好。
現在的天氣,煮熟的紫薯用保鮮膜包裹後常溫放置就好,不需要做太多的處理,夏天溫度高,趁熱密封,然後放在冰箱儲存即可,紫薯沒有受到汙染,可以放一段時間。
1、紫薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因為其中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
3、忌單吃。吃紫薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紫薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。