現在人總是喜歡吃一些精細的食物，口感會好很多，但是時間一久對身體的損害就會越大，不僅容易導致便祕，還可能會引起其他疾病，所以多吃粗糧比如糙米會比較好一些。
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內做起，中和自由基，將因日晒、汙染、壓力產生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛，避免色素沉著，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。
糙米含有豐富的膳食纖維，可減少食物在腸道里的存留時間。含纖維食物如白米，存留在腸道內的時間比糙米長3倍，從而使有害細菌滋生的時間延長。有害細菌可使膽鹽功能降低，產生毒素，造成便祕，患大腸功能的機會也增加了。
糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便祕的人大有裨益，可促進腸道蠕動，軟化糞便，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激，預防便祕和腸癌。
糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利於控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。
糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
現在人總是喜歡吃一些精細的食物，口感會好很多，但是時間一久對身體的損害就會越大，不僅容易導致便祕，還可能會引起其他疾病，所以多吃粗糧比如糙米會比較好一些。
糙米五行屬土，是五穀中能量最平衡的糧食，它性質中和，不寒不燥。糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E,B族維生素對心情沮喪、壓抑情緒等有很好的療效，能提高人體的免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。糙米中含有的鉀、鈣、鎂等元素，是助於減輕壓力的飲食元素，是天然的精神穩定劑，能夠鬆弛緊張的神經。因此，經常吃糙米，人的心情會變得踏實平靜和安定，壓力和煩惱也會隨之減輕。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
