羊腿很適合用來烤著吃,味道是很鮮美的,但是羊腿在烤之前一定要經過醃製,這樣烤出來的羊腿才夠入味,那麼烤羊腿怎麼醃製才好吃呢?
準備好羊腿,然後在脂肪比較厚的地方切上幾刀,可以讓羊腿更容易入味。
準備好鹽和黑胡椒孜然,迷迭香,把配置好的醃料,均勻的塗抹到羊腿的表面,拿一個容器裝起來,之後用保鮮膜包住。然後放到冰箱中等一晚上入味就可以了。
1. 準備好洋蔥和蒜,把表面洗乾淨,洋蔥切成大塊,蒜掰成瓣,不需要去皮。
2.把羊腿從冰箱中取出來放到烤盤上,表面抹上一層油。
3.用錫紙把烤盤整個包嚴實。然後放到烤箱中開始烤制。
4.把墊底的料和油全部都留在烤盤中,羊腿裝盤即可食用。
使用烤箱製作羊腿的時候,首先烤箱預熱上10分鐘,上下火打到170度,然後把包裹著錫紙的羊腿,直接放入到中層,烤制3小時3小時後把羊腿取出,開啟錫紙,把多餘的血水全部倒出,然後給羊腿刷上蜂蜜水,繼續放入烤箱中,200度的情況下烘烤半小時,之後翻面,刷上蜂蜜水繼續放入烤箱中,再等上20分鐘就可以了。
烤羊腿中含有豐富的蛋白質,鈣、鐵、維生素C等營養成分,適量的吃烤羊腿可以起到溫補脾胃的效果,幫助脾胃虛寒導致的反胃、身體瘦弱、畏寒等問題。
適量的吃烤羊腿溫補肝腎效果不錯,可以用來治療腎陽虛導致的腰膝痠軟冷痛問題,還可以幫助補血溫經,解決產後血虛經寒導致的腹冷痛問題。
烤羊腿對保護胃黏膜健康也有好處,因為羊肉是可以保護胃壁健康的,還可以有效增加消化酶的分泌速度,適量的吃一些可以幫助促進消化。