通常我們買來的黑木耳大多都是乾貨,但有時儲存不當也會發黴,那麼,幹木耳發黴了還能吃嗎?幹木耳發黴了怎麼處理?
木耳發黴了不能吃。
如果聞到木耳有較大的黴味,最好不要吃了。木耳本身就是菌類,儲存不當非常容易起細菌,黴菌在生活過程中會有毒素產生,而且其營養價值也會流失,因此木耳發黴就不要吃了。
如果幹木耳儲存太久發現有黴味,首先可以用溫水泡發,勤換水,6個小時後再聞聞看,如果黴味消失了,說明還是可以吃的,如果還有些許黴味那就不要吃了,儘快丟棄吧。
1、幹木耳應放置乾燥、通風、涼爽的地方儲存,避免陽光長時間直射。
2、幹木耳儲存時遠離氣味較重的食物,以免受潮,偶爾晒一晒太陽。
3、新鮮木耳可以放置在紙箱裡,再放入冰箱保鮮。