青團是清明節前後常見的一種小吃,既可以當做零食吃,也可以當做主食吃,一般家庭都會一次做很多的青團,放在冰箱中冷凍儲存,吃的時候再拿出來蒸一下,那麼青團冷凍可以放多呢?
冷凍儲存7-15天沒問題。
青團是南方地區一種傳統特色的小吃,是用艾草或者鼠麴草、漿麥草等野菜,和糯米粉一起揉在一起,然後搓成一個個小糰子製成的。一般做好的青團都是蒸熟了再放到冰箱的冷凍層儲存。冷凍層的溫度在0度以下,可以抑制大部分的細菌繁殖,因此一般中途不解凍,青團冷凍儲存7-15天是沒有問題的,但還是建議儘快吃掉。
青團放在冷藏室儲存,一般只能放2-3天。
青團一般在清明節前後吃,大多數都是自己家裡做的或者是街邊小店購買的,都是沒有新增防腐劑的,因此保質期不長,即便放在冰箱的冷藏室中儲存,也不能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖,放久了也會變質,因此只能夠儲存2-3天,如果想要儲存久一些,建議冷凍。
不建議吃了。
青團是用糯米粉和新鮮的野菜或者野菜汁液為原材料製成的,冷凍半年之後,野菜當中的維生素等營養物質會大量流失,口感也大不如從前;而且在冷凍的過程中,冰箱經常取放物品,並不能保持恆溫冷凍的狀態,青團也是有可能變質的,食用之後可能會引起腸胃不適。
步驟:
1.將青團拿出,挨個擺放在蒸籠或者盤子中。
2.鍋中加水,放入蒸架,將青團冷水上鍋開始蒸。
3.水燒開之後蒸10-15分鐘,用筷子可以輕鬆炸透青團的程度為宜。