鮑魚自古被人們視為“海味養生珍品之冠”,鮑魚的功效與作用更是對人體的健康有著很強的滋補作用,深受人們的喜愛。那麼除此之外,鮑魚還有哪些營養價值和禁忌呢,大家又瞭解多少呢?下面我們就來為大家介紹一下鮑魚的營養價值和禁忌吧。
每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質。蛋白質在人體的所有器官中都會存在,是人體必需的主要營養物質,它能夠維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質來維持整天的活動。
鮑魚中含有大量的無機鹽。無機鹽是構成人機體組織的重要成分,占人體重量的百分之四左右,它能夠調節人的生理功能,維持人機體的酸鹼平衡。
鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護面板健康、視力健康、增強人體免疫力,促進人體生長髮育的重要營養元素。
鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質,食用鮑魚過後體內的蛋白質也會轉化為氨基酸,氨基酸有助於人體吸收和消化蛋白質。
鮑魚自古被人們視為“海味養生珍品之冠”,鮑魚的功效與作用更是對人體的健康有著很強的滋補作用,深受人們的喜愛。那麼除此之外,鮑魚還有哪些營養價值和禁忌呢,大家又瞭解多少呢?下面我們就來為大家介紹一下鮑魚的營養價值和禁忌吧。
鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質,專家通過實驗表明,鮑靈素能夠提高人體免疫力,破壞癌細胞的生長代謝過程,增強抑制腫瘤的機率同時還不損害人體的正常細胞。對預防和治療各種癌症、腫瘤的效果非常好。
鮑魚的殼,被中醫稱為“石決明”,它是一種具有清熱平肝,滋陰補陽,明目退翳功效的中藥。中醫常用它來治療頭暈眼花、高血壓及其他炎症。尤其是對眼睛的治療效果顯著。
1、吃鮑肉是一定要煮熟,不能吃半生不熟的鮑肉,生的鮑肉含有寄生菌,吃了容易導致腸胃不適,拉肚子。
2、鮑魚不能和雞肉、牛肝、雞蛋、野豬肉等高蛋白質食物同食,人體攝入過多蛋白質不利於消化吸收。