酸梅湯的製作方法很簡單,很多人都會在家裡自己製作,但是有時候做多了喝不完,那酸梅湯熬好之後可以儲存幾天呢?
2-3天左右。
酸梅湯中含有較多的水分、糖分、維生素和礦物質,放置時間過長時很容易滋生細菌而發生變質的情況,所以酸梅湯熬好之後是需要密封放在冰箱中冷藏儲存的,一般可以儲存2-3天左右的時間。
但隨著儲存時間的延長,酸梅湯中所含的營養成分也會發生一定的流失,而且還可能會發生串味的情況,所以建議最好是儘快喝完。
建議趁熱放。
當酸梅湯的溫度降到60℃以下之後,就增加了細菌生長繁殖的可能性,而細菌一般在5-60℃之間生長繁殖速度最快,因此想要抑制細菌生長繁殖的話,就需要馬上將食物的溫度冷卻至5℃以下。
所以熬好之後的酸梅湯是需要趁熱密封好置於冰箱裡面儲存的,這樣才能使其在“危險溫度區間”內的時間更短,從而起到抑制細菌生長繁殖的作用。
一般不需要。
酸梅湯熬好之後是需要將原料過濾掉的,並不需要一直將原料泡在裡面,如果浸泡時間過長的話,原料中所含的一些苦味物質就會溶解出來,這樣酸梅湯喝起來就會比較苦了,口感並不好。
而在熬煮之前,建議可以將酸梅湯的原料先清洗乾淨,再放在清水中浸泡一會兒,這樣不僅會更乾淨衛生,而且也有利於營養成分的溶解。
視情況而定。
酸梅湯中含有豐富的營養物質,飲用後可以為人體補充多種營養物質,有助於維持人體組織器官的正常生理功能,而且酸梅湯還具有清熱解暑、生津止渴的作用,所以在夏天比較炎熱的時候,是可以每天都適量地喝一些的。
但是因為酸梅湯中含有較多的酸性成分,飲用後會刺激胃酸的分泌,因此對於一些本身胃酸分泌較多的人群來說最好不要每天都喝,一週喝1-2次即可。