糖炒板栗要不要提前泡水 糖炒板栗放什麼糖

最近很想吃糖炒板栗，想自己在家做，那在做糖炒板栗前要不要將板栗泡一下水呢？做糖炒板栗的時候放什麼糖比較好呢？

糖炒板栗要不要提前泡水

不要。

做糖炒板栗前不需要將板栗泡水，只要稍微清洗一下，洗去表面灰塵雜質即可。因為長時間浸泡在水中會將板栗的果肉給打溼，這樣會影響炒板栗的時間，並且板栗長時間泡水後口感會變軟，這樣會大大影響糖炒板栗成品的口感。如果不小心將板栗泡水的話，建議將其晾乾一天再去進行炒制。

糖炒板栗放什麼糖

白砂糖或者紅糖都可以。

自己做糖炒板栗的時候用白砂糖或者是紅都是可以的，這樣都能保證糖炒栗子的口感香甜可口，但如果想吃到最正宗口感的糖炒栗子的話，一般建議選擇麥芽糖會更好，在炒制的時候可以加入適量的蜂蜜，這樣味道會更加的香甜。

但需要注意市面上很多商家為了讓糖炒板栗的甜度增加，在製作的時候會加入糖精，這樣的糖炒板栗是不建議過多食用的，因為糖精屬於新增劑，過多食用不利於身體健康。

糖炒板栗要放油嗎

需要。

在做糖炒板栗的時候是需要放一點油的，這一方面能防止板栗在炒制的過程中出現燒焦、糊鍋的現象，另外方面，加油還能讓炒出來的糖炒板栗顏色更加的鮮亮有光澤，從而看起來更加有食慾。另外油還能讓板栗更快的受熱，這樣炒出來的板栗更加香氣誘人。

糖炒板栗怎麼炒糖才能入味

切一個口

在炒板栗之前建議在外殼上先切一個口，這樣糖就能很好的包裹住果肉，這樣炒出來的糖炒栗子吃起來會更加的入味。

炒制七八分熟放糖

在炒糖炒板栗的時候並不建議一開始就放糖，最好等板栗炒至七八分熟左右時再倒入適量的糖將其炒化，這樣的板栗吃起來就會更加的香甜，也會更加的入味。