最近去超市買牛奶，發現現在的牛奶品類也增多了，比如會有生牛乳，那純牛奶和生牛乳哪個更好？生牛乳可以直接喝嗎？
生牛乳營養價值更高。
純牛奶和生牛乳兩者是屬於不同的乳製品，其中生牛乳是剛擠壓出來的新鮮牛奶，還沒有進行過濾、滅菌的原生牛奶，所以生牛乳中含有的營養價值更為全面。
而純牛奶是將擠出的牛乳經過過濾、滅菌等工序後產生的乳製品，部分純牛奶還會進行脫脂或新增其他新增劑，而經過加工的純牛奶營養價值相對更低一些，但是純牛奶相對也更容易被消化吸收，因為含有營養物質簡單。
不能。
因為生牛乳是剛擠出的牛奶，屬於是還未任何處理的乳製品，雖然這樣保留的營養價值更為全面，但是相應的含有的病菌物質也會更多，直接飲用的話可能會危害身體健康，比如出現腹痛、腹瀉等不適。
所以生牛乳是不能直接飲用的，尤其是對於一些體質較弱、乳糖不耐受、胃腸消化能力弱的人來說，更不建議直接飲用生牛乳。
需要煮沸。
生牛乳屬於是原生乳製品，沒有經過滅菌，所以不能直接食用，需要煮沸滅菌後方可飲用，並且生牛乳在煮的時候溫度不能過低，不然起不到應有的殺菌作用，但也不能讓溫度過高，那樣會讓生牛乳中的營養大量流失。
可以將生牛乳倒入鍋中，先開大火加熱煮到微微沸騰之後就立即關火，過一會兒再次開火，再煮到微微沸騰時再關火，如此反覆3-4次生牛乳就能煮好了。
看煮制時的溫度。
生牛乳即新鮮牛奶，所以須經過煮好後才能飲用，而具體煮多長時間取決於煮奶溫度，如果是自己在家煮，把牛奶煮開後持續25秒即可，但如果是用巴氏消毒法進行消毒的話，則需要持續半小時左右的時間。
因為煮生牛乳時的溫度也就取決了細菌被殺滅的速度，如果煮奶的溫度達到了100℃，那生牛乳中的細菌半分鐘之內就能被殺滅；但如果是採用的低溫消毒即巴氏消毒，如60℃左右，需持續大約半小時才能把生牛乳中的細菌殺滅。
