砂鍋清燉羊排味道鮮美,具有溫補的功效,適合體質寒涼的人,男人食用還能補腎壯陽,今天我們一起來學習做法吧!
主要食材:羊排800克。
其他食材:芝麻油、鹽、白胡椒粉、雞精、香菜、蒜苗、燙麵餅適量。
1.準備食材,羊排提前由賣家剁開。
2.羊排洗淨,放入砂鍋中,加入足量的水,開火煮,先大火煮開,然後小火燜煮。
3.將香菜和青蒜苗切碎備用。
4.燙麵和涼水面合二為一製作成為二合面。
5.分成小劑子。
6.擀成燒餅大小的薄餅,厚度大約一元錢硬幣的厚度。
7.平底鍋燒熱,將餅逐個炕熟。
8.砂鍋受熱較慢,大約需要三個小時,其中煮開需要一個半小時,開鍋後,小火煮一個小時左右,排骨酥爛即可關火。
9.取大碗,放入食鹽、白胡椒粉和芝麻油,再放入蒜苗和香菜。
10.將煮好的排骨湯,連湯帶肉倒入碗中,即可享用。
11.吃的時間,如果想要吃濃郁味道一些的,可以加入辣油,將餅泡在碗中吃。
溫中暖腎、益氣補虛、溫經補血、強筋健骨。