捲心菜洗淨,切成細末兒
熱鍋涼油放入蔥段爆香,放捲心菜末兒大火煸炒1分鐘,烹入生抽,關火冷涼
盤中打入三個雞蛋,攪打均勻
麵粉中先慢慢的放入蛋液
然後再放入清水,用筷子順時針攪打均勻,接著放入冷涼的捲心菜末兒
麵糊中依次放入鮮辣粉、食鹽,攪拌均勻
餅鐺預熱,正反面刷油,將麵糊徐徐倒入鐺中
5分鐘後,營養豐富的捲心菜雞蛋餅出鍋了
麵糊稠稀度的把握,以筷子挑起麵糊,能成一條直線為宜