秋天到了,又到了人們吃大閘蟹的季節,大閘蟹很好吃,為什麼有些人吃到的大閘蟹是苦味的呢?大閘蟹為什麼會苦呢?
大閘蟹苦可能是因為水質的原因,現在正是吃螃蟹的季節,很多人為了牟取利益,將螃蟹放在有汙染的地方,或者很久不給大閘蟹換水,水源不流通大閘蟹一直吃髒水自然會苦。
螃蟹苦極有可能是因為生長環境的問題,這樣的螃蟹,食用後毒素進入身體對身體的傷害是比較大的,如果水質有重金屬超標,人吃了後會重金屬超標,引起中毒等問題。
購買大閘蟹時要到正規的養殖基地購買,養殖基地規模一般都很大,水質清澈,而且有專業的管理機制,做的是回頭客生意,而不是散客,購買起來會比較放心。
買回來的大閘蟹最好是先用清水養兩天,讓大閘蟹將身體裡面的髒東西排出來,等到髒東西排出來後就可以進行後續清理,然後烹飪進食了。