香菜氣味芳香,有多種食用方法,經常當作佐料使用,炒菜、熬粥的時候都可以放,那麼香菜能放冰箱冷凍嗎?
不建議冷凍
香菜又叫芫荽,含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1等,還含有鐵、鈣、鎂等礦物質,是營養豐富的蔬菜,由於其特殊的芳香,還能起到去腥味、增味的作用,香菜可以耐-1℃至2℃的低溫,冰箱冷凍的溫度在-4~-24℃,因此,不建議將香菜放冰箱冷凍。
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冷凍的溫度太低,可能會凍壞香菜,不僅破壞營養物質,還影響口感,建議將香菜放在冰箱冷藏。
冷藏方法:
1、將香菜洗乾淨,擇去黃葉、老葉,瀝乾水分;
2、用菜刀將香菜,切成小段;
3、裝入保鮮盒中,蓋好蓋子,放入冰箱冷藏即可。
1~2個月左右
香菜放入冰箱冷凍,一般是指放在冷庫中,而且是在大批量的情況下,適用於菜農儲存,這種方法能存放1~2個月。對於平常生活而言,放入冰箱冷藏就是比較好的方法,通常可以存放5~7天。
將香菜清洗乾淨,切除根部,然後放入容器中,倒入乾淨的水,放入冰箱冷藏,每天換一次水。這種方法可以保留香菜的色、香、味,能存放5~7天。
將香菜清洗乾淨,往開水鍋中加入食鹽,然後將香菜放入鍋中燙10~20秒,撈出用冷水浸泡,再將香菜放置陰涼通風處晾乾,這種方法不影響香菜的口感,可以儲存1個月左右。
香菜氣味芳香,有多種食用方法,經常當作佐料使用,炒菜、熬粥的時候都可以放,那麼香菜能放冰箱冷凍嗎?
香菜富含多種維生素,有較高的營養價值,一般人都可以食用,尤其適合食慾不振、風寒感冒的人。但要注意,香菜性溫、味辛,有溫熱、發散的作用,上火、便祕、胃潰瘍等患者不適宜食用,以免加重身體不適。