皂角米里面的脂肪含量比較少,特別適合正在減肥的人吃,而且這種米吃起來口感特別好,那麼皂角米沒熟可以吃嗎?
能吃,但口感不好。
沒有完全煮熟的皂角米安全無毒,可以食用,但是食用口感不是很好,直接食用沒煮熟的皂角米還容易出現肚子疼痛、消化不良等身體不適的症狀,因此,沒煮熟的皂角米試嘗一下後,再繼續熬煮一段時間為宜。
不會。
皂角米本身並無毒性,即使生吃也不會對身體產生不利影響,但是皂角米本身質地比較硬,沒煮熟或者是生吃的話很難嚼動,而且其中的營養成分難以析出,其口感及營養價值都會有降低,所以一般皂角米建議將它煮熟吃更好。
皂角米是否煮熟我們可以看它的顏色變化,如果是呈半透明的狀態,就表示皂角米遺精熟了,當然如果是呈黃色、淡黃色或是其它顏色就表示皂角米還沒有煮熟。
1、將皂角米提前4個小時浸泡,將其泡發,然後再放入鍋中。
2、加入適量清水,開大火煮開,繼而轉小火熬煮一個半小時左右。
3、待皂角米煮好後,加入適量冰糖或者是白砂糖進行調味,即可食用。