墨魚汁是烏賊或魷魚的墨囊，其實是一種蛋白質，其中含有大量黑色素，所以顏色烏黑。氣味也是腥臭的，但是營養卻很高，除了自身是蛋白質外，還含有十多種人體所需的氨基酸，以及鈣、鉀、鐵等對人體很重要的礦物元素。那麼，墨魚汁能吃嗎？接下來為大家解答一下。
墨魚汁能吃嗎
墨魚汁可以吃，但必須充分做熟之後才能夠食用。墨魚的墨魚汁是墨魚逃離危險時釋放的一種物質，它具有治療閉經、提高免疫力、補充蛋白質、抗癌等多重功效。同時，墨魚汁也富含黏多糖，是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分。但是不建議大家過多食用，可能會導致胃腸道消化不良，建議大家平時養成良好的生活和飲食習慣，三餐定時定量，吃容易消化的食物，以及新鮮的蔬菜和水果，避免食用辛辣、刺激、生冷、油炸的食物。
知識拓展：墨魚汁的功效與作用
1、增強免疫力
墨魚汁的主要成分是黑色素，是墨魚受到威脅時吐出的黑色汁液，其中含有豐富的巖藻糖的多糖-肽複合體，有利於增強自身的免疫系統。
2、增進食慾
墨魚的黑囊部位，口感十分獨特，將其熬製成醬汁拌麪、拌飯味道都不錯，在一定程度上能刺激食慾。
3、抑制胃酸
墨魚汁中含有墨魚內殼含有的碳酸鈣，制酸能力比較強，能夠有效抑制胃酸過多，還能夠緩解胃疼，可以用來輔助胃疼泛酸過多和胃潰瘍的治療。
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