玉米炒湖蝦仁

食材

將蝦仁洗淨後瀝乾水分（不脱漿）後，用料酒、鹽、水澱粉醃製後靜置20分鐘。

將胡蘿蔔，青豆和玉米粒洗淨瀝水後備用。

將鍋中倒油，燒熱後將倒入青豆和玉米粒，加入鹽和雞精炒至7成熟。鍋中扒出一小窩，倒入蝦仁翻炒至熟。