準備材料，豬肝一塊，葱薑蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，幹辣椒兩個
處理豬肝，第一要拿一個乾淨的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時。去除豬肝的血漬和雜質，腥臭味.
把鹹鹽，雞精，香葉一片，八角一個，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，幹辣椒兩個，葱薑蒜放入鍋內，等水開開小火。
水要沒過豬肝，開小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會發現豬肝會滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理乾淨
煮的時候會出現白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開，這樣最開始煮的豬肝水會幾乎撇沒.
把水繼續加入，沒過豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續煮40分鐘
煮好的豬肝成深褐色，聞起來一股五香醬的味道.
調汁，，小葱切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調汁。
黃瓜切花擺盤，調料嚼在切好片的豬肝上，可以食用了.
豬肝煮好以後浸泡在湯汁裏想吃的時候拿出，這樣醬豬肝表面會包裹一層薄薄的醬汁，好看又好吃
豬肝切面大小一致，薄厚一致。調料調好，均勻圍着豬肝澆汁。黃瓜切花擺盤，裝飾作用極佳
