鮮蝦洗淨去蝦線，去殼，清洗乾淨（原諒我是個潔癖，我要洗好幾遍）
小南瓜洗淨，切下上層做蓋，掏去內瓤，清洗乾淨
將鮮蝦剁碎
剁成肉泥狀
在蝦肉內加入少許鹽、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺澱粉、1/2勺糖，攪打上勁
用小勺蘸水，將蝦泥弄成蝦球，入沸水定型，在水內加入少許白胡椒粉、鹽、雞精
將黃瓜切成細絲，小葱切葱花
將黃瓜絲放入小南瓜內打底，放入蝦丸，注入煮蝦丸的湯，蓋上蓋子
入蒸箱100度蒸制15分鐘即
南瓜出鍋後開蓋放上葱花即可（注意蒸汽燙手）
成品圖
