生蠔屬於海鮮類的一種，很多人都很喜歡吃，尤其是在吃之前在上面淋上一些果汁，那是特別美味的。那麼吃完生蠔可以吃芒果嗎？牡蠣怎麼購買和保存？下面我們一起來看看吧！
吃完生蠔可以吃芒果
這兩種食材並不會出現相剋的問題，所以可以放心的食用。但是葡萄、山楂、石榴、柿子等食物中含有鞣酸，這些是不能和海鮮一起吃的，因為鞣酸遇到水產品，裏面的蛋白質會沉澱、凝固，從而難以消化，就會出現噁心、腹脹、腹痛等症狀。
生蠔在食用之前可以先準備好熱水，將少量的蘇打粉溶解在熱水中，將牡蠣乾燥後用熱水浸泡。變軟的話不僅容易清洗，還可以去除牡蠣的乾燥氣味，洗完後，需再用水沖洗。
牡蠣的購買和保存方法
購買牡蠣的時候首先要挑選體大體肥、顏色淡黃、個體均勻、乾燥的，這樣煮好的牡蠣殼是打開的，這表示煮之前是活着的。如果是死後再煮的話，壺是關得很緊的。因為活着，煮的時候會有反應，所以殼會打開，死了的東西就不會有反應了。
新鮮牡蠣在温度較低的情況下一般可以存活5~10天，但其肥度會下降，口感也會發生變化，所以買回來後儘量不要拖太久。
