氣血不足 自己怎麼做補氣藥膳
現代年輕人普遍氣血不足,亞健康自然是在所難免的。基於此,現在年輕人更應該注重飲食健康,下面,養生小編為大家介紹幾款補氣藥膳,希望能夠力挽狂瀾!
一、爆人蔘雞片
功效:大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。
配料:鮮人蔘15克,雞脯肉200克,冬筍、黃瓜各25克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、葱、生薑、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
製作:將雞脯片切成長5釐米、寬1.6釐米、厚0.16釐米的片;人蔘洗淨,斜刀切成0.66釐米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;葱、姜切絲;香菜切段。
雞片加鹽、味精後拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。將鍋內放豬油,燒至五成熱時,下入雞片,熟時撈出,控淨油。用精鹽、味精、雞湯、料酒兑成汁水。
將鍋內放油,燒至六成熱時,下入葱絲、生薑絲、筍片、人蔘片煸炒,再下黃瓜片、香菜、雞片,烹上汁水,顛翻幾下,淋上芝麻油即成。
用法:佐餐食。
忌宜:感冒患者禁食。補虛正氣粥
功效:補元氣,健脾胃。適用於五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食慾不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
二、人蔘粥
【原料】白米50-100克,人蔘10克。
【製作工藝】將人蔘切成小塊,用清水浸泡40分鐘,放入沙鍋(或鋁鍋)內,先用武火煮開,後改用文火熬約兩小時,再將米洗淨放入蔘湯中煮成粥。
【服法】早晚各食1次,常服有效。
【功效】補中益氣健脾。
【應用】因脾胃氣虛、運化失職所致的飲食不香,腹部虛脹,大便溏軟,稍食寒涼則脘腹不適,甚至泄瀉者。
【注意事項】忌鐵器;服粥期間忌食蘿蔔和茶。
三、補虛正氣粥
【原料】炙黃□20克,黨蔘10克,粳米100克,白糖適量。
【製作工藝】將黃□、黨蔘切片,用清水浸泡40分鐘,按水煮提取法,提取黃□、黨蔘濃縮液、30毫升番米洗淨煮粥,粥將成時加入黃□、黨蔘濃縮液,稍煮片刻即可。
【服法】早晚各食1次,服時酌加白糖。
【功效】補正氣,療虛損,抗衰老。
【應用】內傷勞倦,年老體弱,久病身瘦,心慌氣短,體虛自汗,脾虛久瀉,食慾不振等症。
【注意事項】一般連服3-5天后,間隔2-3天再服。服粥期間忌食蘿蔔和茶葉。
四、春盤面
【原料】白麪粉3000克,羊肉100克,羊毛肚500克,雞蛋5個,蘑菇200克,韭黃250克,白菜薹500克,生薑、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。
【製作工藝】將羊肉、羊肚洗淨,切成2釐米見方的小塊。蘑菇洗淨,一切兩塊。白菜薹洗淨,切段仿黃洗淨,剁碎待用。麪粉用水和好,稍稍放置,放入韭黃、食鹽,揉成麪糰,用□麪杖□薄,切成麪條。羊肉、羊肚放入鋁鍋內,加入生薑、蘑菇,置武火上燒熟,然後將麪條下入,燒開,放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。
【服法】可作正餐食之。
【功效】補中益氣。
【應用】脾胃氣虛、營養不良所致的短氣,懶言,肢體睏倦,身體消瘦等症。
五、人蔘蓮肉湯
【原料】白人蔘10克,蓮子10枚,冰糖30克。
【製作工藝】將白人蔘、蓮子(去心)放在碗裏,加潔淨水適量泡發,再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內,隔水蒸燉1小時。人蔘可連續使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉。
【服法】喝湯,吃蓮肉,第3次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。
【功效】補氣益脾。
【應用】病後體弱,氣虛,食少,倦怠,自汗及脾虛泄瀉等症。
【注意事項】忌鐵器,忌食蘿蔔和茶。