聽説鰻魚和黃鱔長得很像,就是不清楚鰻魚是不是黃鱔,因此想問下鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚是淡水還是海水魚?
不是。
鰻魚跟黃鱔外形有些相似,但是屬於兩種不同的魚類,兩者所生長的環境也不盡相同,肉質及口感上差異也挺大,另外,黃鱔的營養價值相對比鰻魚高些,其中富含DHA和卵磷脂成分,並且熱量比鰻魚低些,因此鰻魚不是黃鱔。
外形區別:
1、鰻魚:鰻魚體長一般在45釐米左右,體重1600克左右,頭部比較狹小,身體較高,並且扁長,很像葉子,又稱為柳葉魚,外形顏色為黑灰色,腹部是白色的。
2、鱔魚:鱔魚體長大概20公分,沒有鰻魚大,身上沒有鱗片,或者具有很小的鱗片,尾端扁細,頭比鰻魚大些,為錐形,體細長呈蛇形,外形顏色為黃褐色,伴有黑斑點。
黃鱔稍微貴點。
市面上鰻魚的價格大概是20-30元一斤。而野生的鰻魚就100多元一斤。也有一些生長下海里的鰻魚,價格還便宜些,一般在15-16元一斤,而黃鱔一斤的價格大概在38-40元之間,部分野生黃鱔價格在89-109元,因此相對來説黃鱔貴些。
鰻魚有淡水魚也有海水魚。
鰻魚可分為河鰻及海鰻,但是在生活中,人們所指的鰻魚多數就是河鰻,而河鰻主要分佈在鹹淡水交界的地區。例如,長江、珠江流域、閩江、海南島及江河湖泊中,屬於淡水魚。海鰻基本上生長在近海,主要在長江口近海區域,因此鰻魚既有淡水魚又有海水魚。
聽説鰻魚和黃鱔長得很像,就是不清楚鰻魚是不是黃鱔,因此想問下鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚是淡水還是海水魚?
鰻魚營養價值豐富,其中含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,富含多種營養成分,因此若是經常適當吃些,可以促進身體補充所需的營養。
在食物歸經上,鰻魚歸於腎經,其中又含有不少的蛋白物質,適當食用可以起到一定強精壯腎的功效,適合一些體虛的老年人食用,還可以強身健體。
鰻魚中含有豐富礦物質,其中鈣元素含量較多,食用可以為身體補充體內的鈣元素,可以使身體強壯,有利於預防骨質疏鬆。
鰻魚中含有不少的膠原蛋白,具有一定養顏美容、延緩衰老的作用,若是經常食用,有利於補充自身需要的膠原蛋白,滋潤肌膚。