蠶豆中含有大量人體所需的營養元素,是一種很受大眾歡迎的豆類,它可以油炸做成零食食用,也可以與很多食材一起炒食,那麼蠶豆和雞蛋能一起吃嗎?
蠶豆和雞蛋能一起吃。
蠶豆和雞蛋中的蛋白質都很豐富,能為人體補充大量的蛋白質,除此以外,這兩者都是含維生素,氨基酸,礦物質豐富的食物,一起食用對人體健康也是非常有利的。
1.蠶豆和雞蛋都含有豐富的礦物質,維生素和蛋白質,又含有多種人體需要的氨基酸,有利於幫助降血壓,降血脂,同時又能補充營養。
2.雞蛋含有大量的優質蛋白,DHA,卵磷脂,而蠶豆中含磷脂和膽石鹼,這些都是調節大腦和神經組織的重要物質,二者一同食用可以起到健腦益智,增強記憶力的作用,是理想的補腦食材。
蠶豆每次吃30克左右,雞蛋每天不要超過兩個。
蠶豆性滯,食用過多容易導致腹脹,腹瀉,加之蠶豆含的澱粉比較多,過量食用還會導致便祕的情況出現;過量吃雞蛋則容易導致膽固醇過高,而且會增加熱量和脂肪,還會導致腎和肝功能下降。
主料:蠶豆300克,雞蛋2個。
調料:香葱2根,姜1塊,蒜8瓣,食鹽1茶匙,骨湯1少,糖1/2茶匙。
做法:
1.蠶豆洗淨焯水;葱薑蒜洗淨,葱切段,姜切片,蒜切片。
2.雞蛋打散,炒熟備用。
3.用炒蛋的油煸炒葱,姜,蒜,煸炒出香味即止。
4.放入蠶豆,調入食鹽,糖,骨頭湯,小火煮一下。
5.還剩一些湯汁的時候,放入炒好的雞蛋,雞蛋吸收了帶有蠶豆香味的湯汁會更好吃。
蠶豆中含有大量人體所需的營養元素,是一種很受大眾歡迎的豆類,它可以油炸做成零食食用,也可以與很多食材一起炒食,那麼蠶豆和雞蛋能一起吃嗎?
痛風病人。
蠶豆中的嘌呤比一般蔬菜的含量要高,且它還是高鉀食物,食用後會加重腎臟代謝負擔,造成少尿現象,從而影響尿酸的正常排出,加劇痛風症狀,所以雖然雞蛋痛風病人可以吃,但是與蠶豆搭配的時候還是不宜食用的。