木耳經過提前泡發後便可烹飪食用,但具體要煮多久才算熟透能吃呢?下面就根據日常實踐經驗告訴大家木耳要煮多久的回答,快來了解學習一下吧。
水開後2—3分鐘就煮熟了。
木耳質地脆嫩,是比較容易煮熟的食物,煮制的時間和青菜差不多,一般泡發好的幹木耳在水開後下鍋,繼續煮2—3分鐘,等水再次沸騰則説明木耳煮熟了可以食用,不宜煮的過久,否則口感和營養都會有所下降,若是煮的木耳較多,建議稍微延長下時間即可。
剛泡發好的捏着木耳稍硬,而經過煮熟之後,木耳便會變得稍軟更有彈性一些。
未熟的木耳生澀乾硬,而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味,質地脆嫩有嚼勁,不過也有的品種是質地稍軟的。
可能會中毒。
如泡發時間過長的木耳或是新鮮木耳沒煮熟就食用了,食用者很可能會在之後出現腹痛、吐瀉、頭暈、嘔吐等中毒症狀,也有可能部分人身體腸胃消化功能好,吃了未熟的木耳也沒什麼事,但最好是不要吃未熟的木耳,避免健康風險。
若已經食用了未熟的木耳並出現上述不適症狀的,建議儘快就醫診治。
不建議吃。
煮久了的木耳雖然並不存在有毒成分,但像木耳這種菌類食物,其中有很多活性物質,久煮之後,營養價值就有所流失,而且木耳本身的口感脆嫩,但煮久了就會變得軟黏不好吃,因此煮木耳的時間一定要把握好。
木耳經過提前泡發後便可烹飪食用,但具體要煮多久才算熟透能吃呢?下面就根據日常實踐經驗告訴大家木耳要煮多久的回答,快來了解學習一下吧。
放冰箱可保鮮2天。
木耳煮熟後不能在常温或温度較高的夏天敞開放置,否則在6小時後就可能滋生細菌導致變質不能吃了,建議將煮熟的木耳,撒入少許鹽,放入保鮮碗中,置於冰箱冷藏室保鮮,可延長使用期限至2天。