馬上就是一年一度的清明節了,清明節的時候有吃清明團的傳統民俗,清明團一做就是一大堆,一次性也吃不完,清明團怎麼熱?做清明糰子用什麼草?下面一起來看看吧!
清明團是古人在清明節前一天寒食節專用的食物,寒食節到清明節不能開火,只能吃一些冷食,所以清明團是可以冷着吃的,比起熱的來説,清明團冷吃也別有一番風味。
腸胃不好或者不宜吃冷的人羣也可以考慮加熱着吃。
材料:微波爐、清明團、器具。
做法:
1、準備一個微波爐專用盒或者碗。
2、用蓋子或者小點的盆子扣在清明團上,然後在裏面稍微倒點水。
3、常規加熱2分鐘即可。
清明團可以用蒸鍋或者電飯煲進行加熱,這樣蒸出來的清明團軟軟糯糯的。
材料:炊具、清明團、油。
做法:
1、放點油在鍋裏。
2、等油熱了,再將青團一個一個放好。
3、煎青團的時候要用小火煎,這樣不會燒鍋。
4、外皮焦焦的就可以出鍋食用了。
做清明糰子的草是青蒿。
青蒿在春天發芽,富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物、微量元素等營養成分,清明節的時候正是生長旺盛但是口感不老的時候,此時採摘的青蒿是一年中味道最細嫩的時候,而且做出來的糰子芳香四溢,好聞又好吃,深受人們的歡迎。
沒有青蒿時可以用艾草進行代替。
清明糰子用糯米粉。
糯米粉是用糯米研磨成的粉末,口感細膩、風味獨特,將青蒿拌在裏面做的清明團油綠如玉、糯韌綿軟、清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴,而且富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,食用後對身體有諸多補益作用。
材料:青蒿、糯米粉、豆沙。
1、用清水將新鮮的青蒿沖洗乾淨。
2、過水焯一遍,去除澀味。
3、用攪拌機將青蒿打碎。
4、將青蒿水倒出來。
5、加入糯米粉、白糖一起揉勻。
6、靜置半個小時。
7、將米團打開,分成小份。
8、搓圓後壓扁,包入豆沙。
9、仔細搓圓並稍稍壓扁,使表面光滑,蒸籠裏墊上油紙,把做好的糰子擺放進去。
10、上蒸鍋水開後蒸20-25分鐘,就可以享用了。
馬上就是一年一度的清明節了,清明節的時候有吃清明團的傳統民俗,清明團一做就是一大堆,一次性也吃不完,清明團怎麼熱?做清明糰子用什麼草?下面一起來看看吧!
清明糰子吃不完的可以密封后放在冰箱中保存。
在製作清明糰子的過程中會加入生水,會混入了大量微生物,時間長了微生物會大量繁殖,容易發生腐敗、變質現象,,所以不宜在室温下存放,在冰箱冷藏室也不宜超過三天。