青蒜就是我們常説的蒜苗，在餐桌上常可以見到，它除了根是白色，其餘全部都是綠色的，它的家常做法有很多種，下面就來看看青蒜怎麼做才好吃。
首先將青蒜切成長條狀，長度在四釐米左右，這樣更容易入味兒，然後再切幾個生薑片，洗乾淨葱和蒜等，將豬肉切成片狀或者絲狀。將食用油倒入鍋內，熬熱之後放入葱薑蒜爆香，再倒入切好的豬肉，這樣均勻翻炒幾分鐘之後，將洗乾淨的青蒜放入鍋中進行慢慢的翻炒，直到青蒜變老，並且肉絲均勻分佈，然後倒入些清水煮幾分鐘之後，倒入食用鹽和味精等調料就可以出鍋食用了。
首先準備旗魚、青蒜和醬油，還有一些糖和清水等。將魚切為長條狀，將鍋中倒入食用油，先將魚進行稍微的煎一下，然後將青蒜切為長條狀，切好的青蒜放入鍋中快速的翻炒，倒入一些花椒和醬油調味，這樣一道非常美味的青蒜旗魚就做好了，而且魚的肉質比較柔軟鮮嫩，老人和小孩都非常的食用。
青蒜作為一種營養價值非常高的蔬菜，屬於性温食物，具有温中下氣和補充身體虛弱的效果，可以起到活血防癌和殺菌的功效，並且青蒜中含有的大蒜素可以起到殺菌消炎的作用，可以提高孕婦的免疫力。
青蒜中含有的纖維素非常的豐富，可以幫助準媽媽們促進消化，還可以預防便祕和痔瘡的發生，但是青蒜吃多後會可能會導致孕婦腹瀉。另外青蒜中含有非常多的大蒜素，它可以抑制淋球菌和鏈球菌、桿菌等細菌的生長和繁殖，具有消炎殺菌的功能;青蒜中含有的視黃醇的含量非常的高，視黃醇可以促進胎兒骨骼的生長，所以説有利於胎兒的生長髮育。
青蒜作為日常生活中非常常見的一種蔬菜，而且它的營養價值也非常高，他作為大蒜青綠色時期的幼苗，可以説它的營養價值非常豐富，但是知道哺乳期要大量的營養，不僅要滿足女性自身的營養，還要餵奶給嬰兒，而且青蒜的營養價值非常高，那麼哺乳期可以食用一些青蒜嗎?又有哪些注意事項。
哺乳期的媽媽是可以少量或適量使用一些青蒜的，並不會影響到孩子的健康，並且不會影響到哺乳期媽媽乳汁的分泌，，但是哺乳期的女性飲食方面都要均衡，應該吃個方面的食物，而不是隻吃一些單一的食物，這樣才能夠達到身體所要營養的需求。尤其是一些蔬菜，更應該吃各種各樣的蔬菜，這樣才能夠補充身體中所要的各種各樣的維生素和蛋白質的，這樣才會達到營養的均衡。
青蒜中含有非常豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維等還有一些少量身體所要的礦物元素，青蒜中含有的一種元素叫做辣素，它的殺菌能力非常的強，可以達到青黴素的1/10，並且對病原菌和寄生蟲都有很好的殺毒效果，可以起到預防流感的作用，並且蒜薹的外皮含有非常豐富的纖維素，可以刺激到大腸的排便，也可以刺激到腸胃的蠕動，促進排便的功效，治療便祕的效果，青蒜對於哺乳期的媽媽來説是很好的食物。可以適量的食用一些青蒜，但是不宜過多的食用，過多食用的話可能會導致消化不良，還有對於一些有疾病的女性來説也不宜過多食用，因為這樣可能會達不到藥物的治療效果。
吃青蒜可以起到輔助減肥作用，因為青蒜中含有的膳食纖維非常多，膳食纖維可以促進身體中腸胃的蠕動，從而促進排便，增加食慾，排出身體中的毒素，從而減少脂肪的堆積，具有很好的補充體力效果，從而也就可以促進身體的新陳代謝。青蒜中所含有的辣素可以刺激胃液的分泌，所以説它可以促進食物的消化，。
青蒜屬於營養價值非常高，熱量非常低的蔬菜，是非常適合減肥期間人們的食用的。雖然青蒜可能會有一種辣味兒，但是它所富含的蛋白質，鈣類，還有一些維生素和碳水化合物非常多，可以起到清腸排毒，並且殺毒殺菌的效果。
