粗糧一般是相對與我們平常所吃的精米白麪來説的,像穀類的玉米,小米,紫米,高粱以及各種幹豆類,如黃豆,紅小豆等,都是粗糧,粗糧可以保障消化系統的正常運轉,減低血液中的膽固醇,預防心血管疾病的發生,接下來介紹粗糧怎麼吃健康。
粗糧不比做的精細,糧食加工的越精,維生素,蛋白質,纖維素的損失就越多,粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但是可以清腸理氣,促進食物殘渣的排出,粗糧粗吃,美味又健康。
粗糧中的纖維素需要有充足的水分後盾,因為其比較難以消化,一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水,才能保證腸道的正常工作。
如果我們突然增加或減少粗糧額進食量,會引起腸道不適反應,對於平日裏以肉食為主的人來説,為了腸道可以儘快適應,在增加粗糧進食量時,要循序漸進,不宜操之過急。
吃粗糧並不意味着只吃粗糧,除了要顧及以及口味嗜好外,還應該考慮葷素搭配,平衡膳食,應根據個人情況進行適當的調整。
粗糧一般是相對與我們平常所吃的精米白麪來説的,像穀類的玉米,小米,紫米,高粱以及各種幹豆類,如黃豆,紅小豆等,都是粗糧,粗糧可以保障消化系統的正常運轉,減低血液中的膽固醇,預防心血管疾病的發生,接下來介紹粗糧怎麼吃健康。
1、缺鈣,鐵人羣:粗糧裏含有植酸和食物纖維,它們結合形成沉澱,阻礙對礦物質的吸收,影響腸道內礦物質的代謝平衡。
2、患消化系統疾病的人羣:如果患有肝硬化,食管靜脈曲張或腸胃潰瘍,進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血或潰瘍出血。
3、免疫力低下人羣:如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻,脂肪利用率吧降低,造成骨骼,心臟等臟器功能受損,降低人體免疫力。