生蠔是我們生活中常見的一類海產品,營養價值比較高,適量食用有利於人體健康,但是卻很少人知道生蠔是什麼季節的,生蠔最肥是什麼季節,那麼生蠔最肥是什麼季節?生蠔怎麼吃好?
生蠔是我們生活中常見的一類海產品,營養價值比較高,適量食用有利於人體健康,但是卻很少人知道生蠔是什麼季節的,生蠔最肥是什麼季節,那麼生蠔最肥是什麼季節?生蠔怎麼吃好?
冬至初春的時候最肥。
生蠔味甘性鹹,別名又稱牡蠣,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養元素,生蠔生長的季節一般是9月份到次年3-4月份,這時候的生蠔是吃生蠔的好時機,也是生蠔最肥沃的季節,所以生蠔一般冬至初春的時候最肥。
材料:生蠔、姜、葱、鹽、生抽、耗油、酒。
做法:
1、將生蠔清洗,燒開一鍋水,放進水裏焯水備用。
2、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,姜切片備用。
3、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香。
4、放入生蠔,小心翻炒6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
5、最後放入葱葉段熄火即可。
材料:糯米、生蠔、五花肉、洋葱、醬油、大蒜、胡椒粉、色拉油。
做法:
1、把糯米洗淨,浸30分鐘。
2、鮮蠔洗淨去殼,豬五花肉洗淨切薄片備用。
3、葱頭切粒,大蒜切末備用。
4、然後煮鍋放在旺火上,放入色拉油燒熱,放進葱頭煸至呈金黃色撈起。
5、之後加300克水煮沸,下糯米煮沸,再加入蠔肉、五花肉煮沸。
6、再用鐵勺沿鍋邊把粥攪動翻勻,煮至米心剛透,佐餐剛熟加入醬油、味精。
7、最後用微火煲温,再撒上葱頭粒、胡椒粉、蒜末即可。
材料:生蠔、蒜茸、葱花、粉絲、耗油。
做法:
1、把新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。
2、大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒,炒至金黃色撈出。
3、然後將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上。
4、之後沿盤邊轉圈倒少許生抽。
5、再把蒸鍋水燒開,將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8-10分鐘出鍋.
6、最後撒入葱花點綴即可。
材料:生蠔、生抽。
做法:
1、把生蠔洗淨焯水備用。
2、然後將洗淨的生蠔放入蒸鍋中。
3、蒸10-15分鐘左右。
4、最後倒入適量生抽點綴調味即可。