桂圓是用龍眼乾制而成的一種乾果,如果保存妥善,可以放很久,但是保存不當就會發黴,那麼桂圓發黴怎麼處理呢?
桂圓發黴了就不能吃了,唯一的做法就是丟棄。
一旦食物開始黴變,還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中,已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果吃下去很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨三五天。
發黴的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌羣混亂,發生食物中毒,甚至引起急性嘔吐腹症等。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患,發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素,長期攝入黃麴黴素,會導致器官癌變。不過,不小心誤吃一次,只要沒有不良反應,應該不會導致身體健康受損的,以後儘量避免就是了。
建議注意觀察,如有不良症狀,及時就醫診療。
1、將龍眼清洗乾淨,瀝乾水分;
2、用保鮮袋裝好,不要密封;
3、放入冰箱冷藏,能存放10~15天。
1、挑選出顆粒飽滿的龍眼;
2、往煮鍋中倒入冷水,燒開;
3、將龍眼放入,燙泡2~3分鐘;
4、放置太陽下曬乾,翻曬均勻。
新鮮桂圓發黴嚴重的不建議吃。
新鮮桂圓中含有較多的水分、蔗糖、葡萄糖、蛋白質等成分,若存放時間太長,可能會發黴變質,新鮮桂圓發黴營養成分會受影響,還會滋生很多的黴菌,其中微生物和蟲卵也比較多,食用後容易導致身體不適,因此發黴嚴重的新鮮桂圓不建議繼續食用。