麪粉是生活中常見的一種食物,其中的營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎,那麼麪粉發黴還能吃嗎?怎樣處理結塊的麪粉?
根據實際情況而定。
麪粉主要是由小麥磨成的粉狀物,其中含有大量的蛋白質、維生素以及纖維素等成分物質,適量食用對人體的健康具有好處。
麪粉在保存不當的時候很容易受潮,從而導致結塊,這時候要是結塊較少,那麼沒有發生變質的情況,那麼是可以進行食用的,但要是結塊比較多,並且麪粉還出現了異味,這樣的麪粉不建議再吃。
要是麪粉結塊的情況比較少,可以將其置於陽光下曬乾或者是烘乾,還是可以再進行食用的,並不會對人體的健康造成傷害。
但要是麪粉結塊的症狀比較重,水分較多,那麼這樣的麪粉基本是不能在補救的,尤其是還攜帶有異味的,這樣的麪粉建議扔掉或者用作肥料,不能再吃。
不能吃。
生活中任何食物發黴之後都是不能再吃的,麪粉也是,發黴的麪粉已經滋生了大量的細菌以及微生物,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成傷害,為了自身的健康,一般是不建議再吃的。
可以從以下方面進行判斷。
一般變質之後的麪粉聞起來有明顯的黴味、哈喇味、酸苦或者油膩氣味;而沒變質的麪粉是沒有黴味以及酸味的,有股淡淡的小麥味。
要判斷面粉是否變質,可以通過手感來判,如果用手抓麪粉的時候發現有明顯的結塊或粗糙等手感的話,則表示麪粉很可能已經變質;要是麪粉質地細膩不黏手,那麼這樣的麪粉就是好的。
最後還可以通常外觀進行判斷,變質的麪粉會產生細小的蟲卵或幼蟲,沒有變質的麪粉沒有這種情況。
麪粉是很不耐潮的一種食物,要先將其保存的比較好,一般建議使用塑料袋將其裝好,最好是使用兩層,避免出現漏氣的情況,之後再用繩子將其密封完全置於乾燥處進行保存即可,不要將其置於陰涼潮濕處。