山藥豆的營養功效和山藥差不多，有養胃健脾的功效。加點菠菜一起煮粥，可以補充綠色蔬菜豐富的維生素。
主要食材：山藥豆100克。
其他食材：大米200克；菠菜100克；水適量；鹽適量；鹼適量。
1.將菠菜洗淨。
2.放入沸水中焯2分鐘。
3.撈出晾涼，擠出水分。
4.山藥豆洗淨。
5.大米稱好後淘淨。
6.將大米放入高壓鍋中。
7.將山藥豆放入。
8.放入適量水。
9.放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
10.排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裏再煲幾分鐘。
11.煲好後，排出壓力鍋內的氣。
12.加入食鹽和其他調味品（依個人口味），晾涼即可食用。
清熱，利尿，健脾，養胃，補血。
