我昨天去水產市場的時候看到了很多的大龍蝦，説起來我還是很喜歡吃大龍蝦的，不過之前一直是在外面吃的，沒有自己去做過，大龍蝦頭部哪些不能吃呢？下面一起來看看吧！
蝦腮和魚鰓一樣，是不能直接吃的，在處理大龍蝦的時候可以用刀把龍蝦頭和蝦身分離，然後用鋒利的大剪刀，沿着龍蝦蝦身與頭部的銜接部位中間的位置剪開，然後翻開頭部的蓋子，清理出腮即可。
蝦胃也長在大龍蝦的頭部，在處理大龍蝦的時候要把長在龍蝦頭部的胃囊清理掉，可以直接用手輕輕的刮出來即可，然後去除腦髓，有些人喜歡吃蝦腦髓，還可以將腦髓摘出來做成龍蝦腦雞蛋羹，味道不錯。
大龍蝦的烹飪方式多樣，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、燉着吃，可以按照自己比較常用的方式來料理大龍蝦。
大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，並且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品，出肉率達60%~67%，平均100g蛋白質中含有人體必須氨基酸31.60mg。肉質與味道優於海水成蝦，在日常生活中可以適量的食用一些大龍蝦為身體補充營養素。
適量食用不會。
大龍蝦是蛋白質含量比較高的食物，過多的攝入富含蛋白質的食物之後飽腹感就比較的強了，大龍蝦是海產品，海產品通常是性質寒涼的食物，在日常生活中吃大龍蝦一般不會出現上火的情況，但是一般料理海鮮的時候都會加入一些辛香料來增加大龍蝦的風味，例如加入花椒、辣椒、孜然等調節大龍蝦的味道，這樣子的大龍蝦，過多食用的話會增加上火的機率。
