白果是一種營養價值很高的食材，食用後可以為人體補充多種營養物質，但是白果也是有一定毒性的，那白果的汁液弄到手上怎麼辦？
建議及時用大量清水清洗掉。
白果的汁液中含有一定的白果酸、氫氰酸、白果二酚等毒性物質，會對人體的皮膚造成刺激，如果不小心弄到手上面的話，那麼首先需要避免接觸身體的其它部位，然後及時地用大量清水將其清洗掉。
後期如果手上的皮膚出現了蜕皮症狀的話，那麼建議可以適當地塗抹一些護手霜來進行滋潤保濕，但如果症狀比較嚴重的話那麼建議還是去醫院就診。
去掉果皮並炒熟。
1、去掉果皮：對於新鮮、剛摘下來的白果來説，首先需要清洗乾淨，去掉其外面的果皮，並將裏面的白果核取出，隨後再用清水清洗乾淨，並置於陰涼、通風處晾乾。
2、炒熟果核：而取出來的果核中也含有一定的毒性物質，所以還需要將其置於鍋中加熱炒熟之後才能食用，吃的時候最好將裏面的白果芯也去掉。
不可以生吃。
對於新鮮的白果來説，其中含有一定的毒性物質，食用後會對人體的消化系統、神經系統造成一定的刺激，容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈的症狀，嚴重的話還有可能會肢體抽搐甚至是暈厥，所以是不能生吃的。
而且煮熟之後的白果仍然還含有微量的毒性成分，所以在吃的時候也同樣需要控制好食用量，一般建議每天吃5-8顆左右就可以了。
斂肺定喘、美容養顏。
白果是銀杏科植物銀杏的種子，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，能夠促進人體的新陳代謝，對人體來説具有美容養顏的作用。
而從中醫的角度上來看，白果味甘、微苦、色，性温，對於人體來説具有斂肺定喘的作用，因此對於痰多喘咳的人羣來説可以適量地吃一些。
