將苦瓜洗淨後,縱向切開去除瓜瓤和籽,再切成片
熱鍋放油,放入蝦仁
翻炒至變色
放入苦瓜翻炒幾下
放入胡蘿蔔翻炒幾下
加入少許鹽炒勻即可
出鍋裝盤,即可食用
苦瓜要旺火快炒
如果不喜歡苦瓜的味道可以適當延長烹製時間讓苦瓜軟一些,這樣苦味就少了很多