紅豆薏米粥具有去濕作用,即使在寒冷的冬天,也適合濕氣重的人羣食用,那麼煮出來的紅豆薏米粥為什麼不粘?
紅豆薏米粥是用赤小豆、薏米為原料製作的粥品,而赤小豆和薏米的主要澱粉是支鏈澱粉,不宜糊化,因此煮出來的湯中含有的適量的糊精成分,所以煮出來的粥不粘。
想要喝粘的紅豆薏米粥也很簡單,在紅豆薏米粥裏面放一把大米,煮出來的粥就會發粘。因為大米含有大量的直鏈澱粉,煮至之後會形成澱粉糊精,就有給粥一種粘粘的感覺。
紅豆薏米粥好不好不是看粘不粘,而是看功效。
紅豆薏米粥中加不加大米,就可以煮出粘或者是不粘的紅豆薏米粥,粘和不粘的粥功效不相同,不粘的粥拒絕有去濕的作用,而粘的粥含有的豐富的澱粉成分,可以補充營養。
粘的紅豆薏米粥沒有去濕的作用。
紅豆薏米本身具有很強的去濕作用,但是大米屬於水稻,因此含有很重的濕氣,所以會影響紅豆薏米的去濕作用,因此粘的紅豆薏米粥沒有去濕的作用。
紅豆薏米粥具有去濕作用,即使在寒冷的冬天,也適合濕氣重的人羣食用,那麼煮出來的紅豆薏米粥為什麼不粘?
不粘的紅豆薏米粥中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素,食用可以補充能量,增強營養,還具有去濕的作用,因此想要去濕的人去應該選擇不粘的紅豆薏米粥。
粘的紅豆薏米粥中含有大量的糊精和蛋白質等成分,味道好,而且食用更好吸收,因此可以補充能量,適合日常作為粥品食用,一般只想喝粥的人羣可以喝粘的紅豆薏米粥。