香蕉是一種非常知名的熱帶水果,也有很多人將香蕉視為一天中的小吃零食。香蕉醬是一款完全不同於傳統風味的果醬,它將“甜酸苦鹹”融在了一起,神奇而又那麼和諧,不可思議的美味,好吃到……讓你尖叫!
材料:香蕉6條、檸檬汁2大匙、麥芽糖2.5大匙
做法:
1、香蕉去皮,切片狀。
2、用手捏碎。加入2塊冰磚的檸檬汁。約2大匙。加熱小火煮,邊煮邊攪拌。
3、再加麥芽糖,持續小火煮,邊煮邊攪拌。
4、煮至有濃稠度。約30分鐘。
5、入乾淨、乾爽的玻璃瓶裏。放涼上蓋。一瓶冰冷凍,一瓶冰冷藏。
材料:香蕉、糖、水、橘子
做法:
1、把香蕉去皮切成片片。
2、用橘子榨汁備用。
3、把香蕉橘子汁倒進不鏽鋼鍋裏,加水,不用沒過香蕉,然後下糖,雖然香蕉本身很甜但是煮了以後會變酸所以要再加糖。一邊煮一邊試,加到合自己口味就好不要一次加太多、開小火煮。
4、時不時看看用勺子攪拌哦。上面的浮渣用勺子舀掉。
5、水差不多煮光了,有黏黏的果醬感覺的時候,就關火,放入乾淨的玻璃瓶中。
用料:熟透的香蕉2根、檸檬汁5ml左右、冰糖粉兩大勺、白開水一小杯
做法:
1、熟透了的香蕉剝皮切成小塊,儘量小點,這樣熬出來後的口感好,然後把檸檬擠出汁來放着備用。
2、把香蕉和白開水倒鍋裏,開中小火煮到咕嘟咕嘟冒小泡。
3、煮一小會兒就可以加入冰糖粉啦,倒進去攪拌會兒幫助融化(煮的時候嘗一嘗,視個人口味而酌情增減糖的用量)。
4、煮咕嘟咕嘟後立刻轉小火再煮幾分鐘,用東西攪拌會兒幫助快速粘稠。
5、小火熬煮時間不要超過15分鐘,熱的時候不會太粘稠的,等放涼後自己會慢慢增加粘稠度的!放涼裝瓶啦!
放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶裏,然後放冰箱保鮮,保存時間較長,可以保存一兩個月。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子,有利於延長保存時間。香蕉醬的甜度越高保存時間越長。正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常温下保存,而且沒有密封,一般可以保存一個星期。
可以用香蕉醬代替果醬抹在麪包上吃,增加麪包的口感。這種方法也是香蕉醬最為簡單的一種食用方法。
香蕉醬可以拌甜品食用,如拌葛粉、湯圓、餃子等,給食物增添香氣,更使食物的保健功效也大大增強。
在做糕點的時候,我們都會用到麪粉,在和麪的時候加入香蕉醬,之後再按照做糕點的步驟做成糕點,吃起來就會有香蕉的香味哦!