蕎麥又稱為三角麥,是蓼科蕎麥屬作物,有甜蕎麥和苦蕎麥之分,我們常吃的一般是甜蕎麥,那麼蕎麥怎麼吃呢?
蕎麥含有蛋白質,多種維生素,纖維素,鎂,鉀,鈣,鐵,鋅,銅,硒等,一般人均可食用,蕎麥可以煮粥,也可以加工做成蕎麥麵,還是製作各種糕點,糖果的優良原料,也可以泡成蕎麥茶飲用。
材料:蕎麥150克,幹桂圓肉30克,白糖適量。
做法:
1.蕎麥洗淨,用清水浸泡1小時;桂圓肉洗淨。
2.蕎麥放入鍋中,加適量清水,啟動電源,預約時間。
3.待蕎麥粥煮好,加入幹桂圓肉,加適量白糖調味即可。
材料:黃豆50克,蕎麥,大米各20克,白糖適量。
做法:
1.黃豆用清水浸泡小時,洗淨。
2.蕎麥,大米分別淘洗乾淨。
3.將黃豆,大米,蕎麥一起放入豆漿機中,加水適量,接通電源,按“五穀豆漿”鍵啟動豆漿機。
3.待豆漿製成,盛出過濾,加白糖攪拌均勻即可。
材料:甜蕎麥100克,雞胸肉50克,土豆,白扁豆,胡蘿蔔各20克,食鹽,醬油少許。
做法:
1.甜蕎麥,白扁豆洗淨。
2.土豆,胡蘿蔔洗淨去皮,切丁;雞胸肉洗淨切絲。
3.鍋中放入少量水,大火燒開,下入甜蕎麥,轉小火煮20分鐘。
4.將其他食材下入蕎麥粥中,小火熬至食材變軟,加入食鹽和醬油調味,略煮即成。
蕎麥又稱為三角麥,是蓼科蕎麥屬作物,有甜蕎麥和苦蕎麥之分,我們常吃的一般是甜蕎麥,那麼蕎麥怎麼吃呢?
材料:蕎麥子300克,白糖適量。
做法:
1.將蕎麥自放入鍋中,開小火慢慢烘至子熟,香氣出即成,盛出晾涼,貯存備用。
2.每天取20克蕎麥子,放入杯中,注入沸水,燜泡片刻。
3.依據個人口味,加適量白糖調味即可。
1.蕎麥所含的蘆丁(即維生素P)有助於降低血脂,還可以軟化血管和預防腦血管出血。
2.蕎麥中的煙酸能促進新陳代謝,擴張血管,預防和緩解偏頭痛。
3.蕎麥富含鎂,可保障神經,肌肉等機能正常執行,在血糖轉化等過程中扮演著重要角色。
4.蕎麥含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,加速胃酸分解,能起到潤腸通便的作用,對便祕有一定的治療效果。
5.蕎麥所含的鉀,鎂,可以維持體內酸鹼平衡,有助於將尿酸排出體外,減少尿酸在體內的沉積。
6.蕎麥中含有鉻元素,鉻能增強胰島素活性,促進脂肪和蛋白質的合成,適當食用蕎麥可以有效穩定血糖。
7.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體新陳代謝,增強解毒能力。