生蠔煎蛋是廣東,福建一帶的漢族小吃。非常可口下飯,且營養價值高,老少皆宜。
主要食材:生蠔200克。
其他食材:雞蛋2個;油適量;鹽適量;紅薯粉適量;胡椒粉適量。
1.生蠔中放入鹽、紅薯粉,用手給生蠔輕輕按摩三分鐘。
2.雞蛋打散,加入適量鹽。
3.把醃過的生蠔先放入鍋中煎制,位置分開擺放。
4.把蛋液澆在8成熟的生蠔上,小火慢慢焗。
5.蛋液固定後,再煎三至五分鐘,裝盤出鍋。
補鋅、益智健腦、強筋健骨。