許多人發現,家裏的花生油在冬天的時候會凝固,非常影響使用,那麼花生油冬天凝固怎麼辦呢?
一般花生油都是用窄口的瓶子保存的,在冬天凝固之後比較影響使用,推薦下面三種方法來解決問題:
取乾淨的長筷子或長柄勺子,擦乾水分,然後伸入裝花生油的瓶中,取出一部分油脂,裝在廣口瓶或者碗中,方便隨時取用。剩下的蓋好瓶蓋,密封保存好。
裝花生油的塑料瓶如果能夠擠得動,也可以擠出一部分凝固的花生油到廣口瓶或者碗中,剩下的蓋好保存。
如果油瓶中剩下的花生油不多了,可以將花生油放在空調房、暖氣片旁邊或者竈臺邊溫度比較高的地方,將花生油解凍了,然後再直接倒出來使用。
在一些地區,冬天室內溫度並沒有低到3度以下,因此沒有達到花生油的凝固點,因此花生油不會凝固,但可能會有白色絮狀物出現。
一些商家會用成本價更低的菜籽油摻入花生油中,而菜籽油的凝固點更低,而摻假的花生油冬天可能不會凝固。
不怕凍。
花生油即便凍住了,也只是形態發生了改變,它的營養價值不會改變,也不會影響花生油的保質期,解凍之後還是可以吃的,因此冬天花生油凍住了不必擔心。
但是注意,玻璃瓶裝的花生油可能會有瓶子凍裂的風險。
1.真正的且純正、優質的花生油,色澤自然,金黃明亮,聞起來具有花生油的天然濃郁香味,用手沾幾滴油揉搓之後再聞,仍然有花生香味。而劣質或者摻假的花生油,色澤深暗,雖然聞上去有花生香味,但是因爲摻入了香精的緣故,用手沾幾滴油揉搓之後再聞,花生香味就非常淡了。
2.將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右,一般優質、純正的花生油,並不會發生凝固,但是摻了棕櫚油的花生油會有凝固現象。而純正的花生油,在冷藏室放了30分鐘,纔會出現大部分均勻的凝固的情況。
但是如果這時候出現了分層或者凝固不均勻的情況,則說明摻入了菜籽油。