長豆角通常指的是豇豆，一般不能生吃。
豇豆是一種比較常見的蔬菜，其性平，味甘鹹，適當吃一些有助於促進消化腺分泌，以及增強胃腸道蠕動功能，幫助消化食物和增進食慾，同時也可以幫助身體補充營養，提高免疫力。但是，豇豆一般不能生吃，因為豇豆中含有的生物蛋白酶，可能會對胃腸道黏膜產生較強刺激，出現胃腸道不適症狀，例如腹脹、腹痛、腹瀉等，甚至可能會引起中毒。
在吃豇豆的時候，建議充分加熱將生物蛋白酶進行滅活然後再吃，防止對身體健康產生影響。
