1小白菜清洗乾淨，放在菜簍子裏晾下
小白菜清洗乾淨，放在菜簍子裏晾下。
三瓣蒜切成末，兩個小紅椒切段，切一些肉皮，有些人喜歡放肉末，其實遠沒有肉皮的味道過癮。
鍋內放一丁點油，剛沾夠鍋底就行，下肉皮，温火熬出油。
熬肉皮的過程中注意不要被油濺到，適量翻炒，讓肉皮雙面熬幹，如下圖，熬成這樣就可以了。
下入小白菜，翻炒，讓小白菜跟油充分融合。
2放入蒜末和小紅椒，翻炒均勻
放入蒜末和小紅椒，翻炒均勻。
3加一些鹽，鹽稍稍放多一點點
加一些鹽，鹽稍稍放多一點點。
倒一些白醋，翻炒片刻，葉片稍微收了，就可以了。
綠葉白芯的小白菜是不是很好看呢？而且很香很滋味哦！
小白菜不要炒得太過哦
