買回來的韭菜一次吃不完,準備過幾天再吃時葉子都蔫了,這韭菜餡包子餃子,韭菜盒子雖好吃,可就是存不住,丟了浪費,有沒有什麼好的方法保存呢?
用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度,可是時間放久了就失效了。因為韭菜去掉根部之後,葉鞘雖然會吸收一些水分,但是葉片需要大量的水分,這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。
雖然會在土壤上噴水,保持水分,但是栽進去的韭菜沒有根,所以栽進去後很難吸收土壤裏的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
如果大家擔心報紙有鉛,可以用餐巾紙或者是廚房紙代替,可以將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裏。這樣的保存時間較長喲。
即使韭菜切掉了根部,它依舊還是個活體需要呼吸~當我們抽真空後,沒有了氧氣,這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的,抽真空後放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
注意:在保存韭菜的時候不要洗了之後再包上保存,因為濕度過大韭菜會爛掉的喲。
1、對切後直接保存:
對切後,尾端用橡皮筋綁好,放入塑料袋中冷藏保存,冷藏3~4天,冷凍3~4周。
2、切開後冷藏保存:
可切成一口大小,存放於容器並加入大量的水一起保存,方便之後料理使用,每兩天需要換水一次。冷藏7~10天。
3、水煮後保存:
切成方便使用的大小後立刻放入塑料袋後冷凍保存。
1、韭菜不耐放,切開後會產生特有的強烈氣味。
2、可用容器放入水中一起保存避免氣味四溢。
3、切開後如要冷凍保存,則必須立刻放入冷凍庫,避免切口滲出水份。