粘山藥又叫做近光薯蕷,是薯蕷屬多年生纏繞草本,根塊肥大,富含澱粉,肉質潔白,肥厚多汁,味道又甜又綿,帶有粘性,營養豐富,是一種很受歡迎的食物。
粘山藥味甘,新購,入肺、脾、腎經,具有健脾養胃,促消化的作用,其中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶等物質,也有利於脾胃消化吸收功能,對於脾虛泄瀉,消化功能不佳等症有一定的好處。
粘山藥還具有補肺益腎的作用,其中含有的皂甙、黏液質具有潤滑,滋潤的作用,可以益肺氣,養肺陰,輔助治療肺虛、痰咳、久咳等症;另外,粘山藥還具有填精固腎、澀精止遺的功效,對於腎虛夢遺、滑精、早泄等症有一定的好處。
粘山藥既能健脾益胃又能固腸止瀉,可以平補脾氣,加強補氣運脾之功,能止大便,對於脾虛腹瀉、胃腸功能減退的久瀉症狀也有一定的療效。
粘山藥中的營養成分十分豐富,其中含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養成分,其中含有的澱粉酶可以水解澱粉為葡萄糖,直接為大腦提供熱能,可以起到一定的健腦作用;另外粘山藥中含有的膽鹼和卵磷脂可以增強神經細胞的活性,有助於提高人體大腦的記憶力。
粘山藥又叫做近光薯蕷,是薯蕷屬多年生纏繞草本,根塊肥大,富含澱粉,肉質潔白,肥厚多汁,味道又甜又綿,帶有粘性,營養豐富,是一種很受歡迎的食物。
粘山藥中含有大量的粘液蛋白、維生素以及微量元素,可以防止血脂在血管壁的沉澱,有降血壓、降血脂的作用,可以有助於預防心血管疾病。
1、適宜人羣:粘山藥味道香甜軟糯,還具有豐富的營養成分,一般人羣均可食用。
2、禁忌人羣:粘山藥有固腸止瀉的作用,便祕患者不宜過多食用;山藥的薯蕷皂苷可以在人體內合成荷爾蒙,如:睾丸激素和雌性激素,因此,前列腺癌、乳腺癌患者不宜食用。