小麥不僅可以補充人體所需的營養元素，還有能幫助調理腸胃，促進糖類代謝，清熱止渴，寧心安神的作用，具有很好的保健功效，但是，有的人會擔心，吃多了小麥發胖，那麼小麥熱量高嗎？吃了會長胖嗎？
小麥的熱量偏高。
每100克小麥熱量為317大卡。主要成分包括澱粉，蛋白質，氨基酸和B族維生素，它不僅是供人營養的食物，也有一定的藥用價值，主要用途包括養心，益腎，和血，健脾，除煩，止血，利小便，潤肺，小麥的熱量雖然偏高，但脂肪含量較低，所以也不用擔心攝入過多脂肪而引起發胖。
小麥適量食用是不會長胖的。
小麥中含有的膳食纖維豐富，人體攝入足量的膳食纖維，在腸胃中會限制部分脂肪和糖分的吸收，加之膳食纖維還具有吸水性，在大腸中吸收水分和糞便中的有害物質，將體內宿便清除了，所以正確的食用小麥是不會導致長胖的。
減肥期間可以適量吃小麥，但是要注意靠吃小麥是起不到減肥作用的，因為小麥的熱量並不低，並且含有大量的澱粉，食用不當的話，還是會引起肥胖。
減肥期間可以用小麥胚芽和酸奶一起搭配做成麥胚酸奶食用，小麥胚芽富含膳食纖維，B族維生素茉莉雨加快新陳代謝，對減肥有幫助，而酸奶可以清腸胃，促進腸胃蠕動，緩解便祕，並且能起到一定的飽腹感，因而防止肥胖。
小麥不僅可以補充人體所需的營養元素，還有能幫助調理腸胃，促進糖類代謝，清熱止渴，寧心安神的作用，具有很好的保健功效，但是，有的人會擔心，吃多了小麥發胖，那麼小麥熱量高嗎？吃了會長胖嗎？
1.小麥應選擇顆粒飽滿，顏色米色，並且帶有光澤，同時麥粒不應有蟲眼痕跡。
2.聞聞小麥味道，氣味清香，沒有異味的為優質小麥；若有發黴，酸臭，腐敗等不良氣味或其他異味，則説明小麥質量不佳。
3.將小麥放入口中細細咀嚼，新鮮小麥味道較佳，略帶甜味；次質，劣質小麥品嚐無味，或是帶有苦味，口感發澀。
