八寶飯是一道傳統的美食,味道甘甜,含有多種營養物質,富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,有較高的食用價值,很多人做八寶飯的時候會放豬油,那麼八寶飯一定要放豬油嗎?
不一定。
八寶飯香甜軟糯,由糯米、豆沙、果脯、蓮心、桂圓、白糖、豬油等原料配合製成,放豬油是為了使糯米香軟可口,而且豬油有特殊的香味,能使八寶飯香氣更加誘人,製作八寶飯不一定要放豬油,可以用植物油、黃油等代替。
可以適量吃。
八寶飯中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪等,過量食用會增加腸胃的負擔,容易導致消化不良,而且晚上胃腸道功能減弱,不適宜吃難消化的食物,因此八寶飯不能多吃,尤其是在晚上。
50~100克即可。
八寶飯中含有多種糖類物質,吃多了會刺激胃液的分泌,容易導致腸胃不適,而且其還含有大量的澱粉,不易消化,過量食用可能會造成消化不良,一般來説,八寶飯一天吃50~100克即可,就能為身體補充多種營養。
過量食用會。
糯米中含有大量的支鏈澱粉,容易消化,但是過量食用也會加重腸胃負擔,引起消化不良等,而且八寶飯中含大量的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等,是熱量較高的食物,還含有豐富的油脂,因此長期過量食用可能會導致長胖。
八寶飯是一道傳統的美食,味道甘甜,含有多種營養物質,富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,有較高的食用價值,很多人做八寶飯的時候會放豬油,那麼八寶飯一定要放豬油嗎?
豬油夾沙八寶飯
原料
糯米、豬油、紅豆沙、白糖、紅棗、糖漬橙皮、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
做法
1、糯米用水浸泡,撈出,倒入鍋中,中小火翻炒,放入白糖繼續炒;
2、炒至糯米稍軟,7-8成熟時,用大碗盛出;
3、碗壁塗油,將紅棗、核桃仁、枸杞、葡萄乾等食材擺入碗中,鋪上一層糯米飯;
4、鋪上豆沙餡,加一層糯米飯,放糖漬橙皮、紅棗、花生等;
5、蒸鍋內加足量清水,先大火蒸開,轉中小火蒸40-60分鐘。