荸薺是一種常見的水果,富含水分,口感爽脆,還有很好的清熱生津功效,那麼荸薺什麼季節上市呢?
荸薺一般冬季上市。
荸薺分為早水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。早水荸薺在6月種植,一般在立冬前後收穫。伏水荸薺在7月種植,到冬至進行收穫。7月下旬栽種的是晚水荸薺,收穫時間要在小寒之前。因此荸薺一般冬季的時候上市。
冬季。
馬蹄其實就是荸薺,一般冬季的時候上市,這個時候的馬蹄屬於應季的水果,個大、水分充足、富含糖分,味道非常好,還有很好的清熱生津、化痰止咳、消積下食的作用。
春天可以適量吃,不建議多吃。
荸薺在春天的時候可以適量吃,因為春天在五行中屬木,而人體的五臟中肝也是屬木性,因而春氣通肝。中醫認為春天是肝旺之時,春季養肝應該多吃涼性食品,而荸薺性寒,有一定的清熱生津作用。
但是荸薺不宜多吃,吃多了會增加消化負擔,可能會出現腹痛、腹脹、腹瀉等不適情況。
建議煮10分鐘以上。
寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分,不耐高温,很容易煮熟,蛋白質在70攝氏度左右就開始變性,而水的沸點是100度,所以水開之後煮5可以殺死表面寄生蟲,但是荸薺的中心温度相較於水温更低,為確保荸薺內部寄生蟲死亡,最好煮10分鐘以上。